image001-1

Pengenalan Produk

Serbuk bawang putih dihasilkan melalui pembersihan, mengiris, rendah - pengeringan suhu, dan pengisaran halus mentol bawang putih segar, memelihara sebatian bioaktif ciri -cirinya. Komponen fungsi utama - alliin - enzimatik menukar ke allicin, menunjukkan luas - spektrum antimikrob, lipid - menurunkan, dan sifat imunomodulator. Dengan nilai pasaran global yang diunjurkan sebanyak $ 870 juta pada tahun 2024, ia digunakan secara meluas dalam bumbu, makanan kesihatan, dan bahan tambahan makanan haiwan.

Spesifikasi utama:

Potensi allicin lebih besar daripada atau sama dengan 3.5mg/g (apabila penghidratan)

Kelembapan kurang daripada atau sama dengan jenis kelembapan 6.5% (rendah - kurang daripada atau sama dengan 5%)

Sebatian sulfur yang tidak menentu lebih besar daripada atau sama dengan 0.3ml/100g

Saiz zarah: 80-120 mesh (standard), ultrafine sehingga 300 mesh

Analisis Teknikal

1. Bahan mentah & pra - rawatan

Pemilihan pelbagai:

Bawang Putih Putih Jinxiang Cina: Kandungan Alliin Tinggi (lebih besar daripada atau sama dengan 4.2mg/g)

Bawang Putih Ungu Sepanyol: Rasa Sulfur Kaya (lebih besar daripada atau sama dengan 0.45ml/100g)

Pra - rawatan:

Mencuci air suam 45 darjah (menghalang enzim bercambah)

Argon - mengiris (mengurangkan kehilangan oksidatif)

2. Teknologi Pemprosesan

Perencatan enzim:

0.1% asid sitrik + 0.05% rendaman asid askorbik (menghalang browning)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >Pengekalan Alliin 95%)

Multi - pengeringan peringkat:

Peringkat	Temp./time	Tujuan
Pre - kering	50 darjah /2h	Dehidrasi pesat hingga kelembapan 30%
Precision - kering	40 darjah /4h	Mengekalkan volatil

Microencapsulation:

- Cyclodextrin merangkumi sulfida (penambahbaikan pengekalan 60%)

Semburan - pengeringan suhu masuk kurang daripada atau sama dengan 140 darjah (menghalang kemerosotan alliin)

3. Komponen aktif utama

Komponen	Julat Kandungan	Fungsi	Kaedah ujian
Alliin	3.0-5.5mg/g	Allicin Precursor	HPLC (AOAC 990.28)
Ajoene	0.2-0.8mg/g	Antitrombotik	Lc - ms/ms
Dads	15-25% daripada sulfida	Antikanser	Gc - fpd
Selenium (organik)	0.8-3.5ug/g	Sinergi Antioksidan	ICP - ms

Kelebihan produk

✅ Perlindungan aktif: Enterik - pelet bersalut (pH lebih besar daripada atau sama dengan 5.5 pelepasan) mencegah kemerosotan asid gastrik

✅ Pilihan standard: Jenis deodorized (sulfida kurang daripada atau sama dengan 0.1ml/100g) atau tinggi - jenis alliin (lebih besar daripada atau sama dengan 6mg/g)

✅ Terobosan kestabilan: Nano - Silica Adsorption (30% lebih baik Flowability, 80% kurang caking)

Aplikasi

1. Industri makanan

Campuran perasa:

Perasa bawang putih: 40% serbuk + 20% serbuk bawang + 10% ekstrak yis

Siap - ke - kit masak: 15% serbuk + 3% Sichuan Pepper + 2% fosfat

2. Produk kesihatan

Cardiovascular: 50% serbuk + 30% nattokinase + 20% RED RED

Imuniti: Freeze - serbuk kering (potensi allicin lebih besar daripada atau sama dengan 5mg/g)

3. Penternakan

Aditif makanan: serbuk bersalut (menahan pelleting, lebih besar daripada atau sama dengan kadar kelangsungan hidup 85%)

Tarik Akuakultur: 1: 3 campuran dengan betaine (kenaikan makan 25%)

4. Kosmetik

Serbuk tangan antibakteria: 5% ekstrak + triclosan - formula percuma

Anti - syampu keguguran rambut: 0.5% ajoene + kompleks kafein

Pembungkusan & Penyimpanan

Pembungkusan: beg 1kg/kerajang, gendang 25kg/serat (disesuaikan)
Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering, dimeteraikan dan dilindungi dari cahaya
Kehidupan Shelf: 24 bulan (di bawah keadaan yang tidak dibuka)

product-745-523